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廣東省中式烹調師職業(yè)技能等級認定報考指南

中式烹調師：職業(yè)編碼 4-03-02-01，指的是運用刀法與烹調技法，對原材料進行加工，制作中式菜肴的人員。

職業(yè)技能鑒定

等級設置

職業(yè)共設五個等級,分別為：五級/初級工、四級/中級工、三級/高級工、二級/技師、一級/高級技師。

報考條件（滿足任一條件即可）

普通受教育程度：初中畢業(yè)。

五級/初級工

四級/中級工

三級/高級工

累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿10年。
取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格(職業(yè)技能等級)證書后，累計從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作滿4年。
取得本專業(yè)或相關專業(yè)的技工院校高級工班及以上畢業(yè)證書(含在讀應屆畢業(yè)生)。
取得本專業(yè)或相關專業(yè)的技工院?；蛑械燃耙陨下殬I(yè)院校、?？萍耙陨掀胀ǜ叩葘W校畢業(yè)證書(含在讀應屆畢業(yè)生)。
取得本職業(yè)或相關職業(yè)四級/中級工職業(yè)資格(職業(yè)技能等級)證書，并取得高等職業(yè)學校、?？萍耙陨掀胀ǜ叩葘W校本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)證書(含在讀應屆畢業(yè)生)。
取得經評估論證的高等職業(yè)學校、?？萍耙陨掀胀ǜ叩葘W校本專業(yè)或相關專業(yè)的畢業(yè)證書(含在讀應屆畢業(yè)生)。(非全日制大專及以上學歷也可以報考)

相關職業(yè)及專業(yè)

相關職業(yè)

中式面點師、西式烹調師、西式面點師

相關專業(yè)

中餐烹飪、西餐烹飪、烹調工藝與營養(yǎng)（烹飪工藝與營養(yǎng)）、烹飪與營養(yǎng)教育

考試內容

分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。

理論知識考試以筆試、機考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基本要求和相關知識要求。

技能考核主要采用現場操作、模擬操作及筆試等方式進行，主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應具備的技能水平。

綜合評審主要針對技師和高級技師，通常采取審閱申報材料、答辯等方式進行全面評議和審查。

理論知識考試、技能考核和綜合評審實行百分制，成績皆達60分(含)以上者為合格。

報名材料

廣東省職業(yè)技能等級個人申請表：電子+紙質
身份證（正反面）：電子+復印件
學歷證：電子+復印件
學信網教育部學籍在線驗證報告（大專及以上學歷需提供）
工作年限承諾書：電子+紙質
近半年一寸白底彩色照片：紙質1張（紙質照片請貼在申報表上，如彩印個人申請表則不用紙質照片）+電子照（與紙質同版不大于 30KB 、JPG格式，以身份證號碼命名）
本職業(yè)技能等級證書：電子+紙質（根據申報條件提供）

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